Stravování během rekonstrukce varny

Předmět zakázky

Předmětem této veřejné zakázky je závazek dodavatele vyrobit a dodat chlazenou stravu (hlavní jídlo včetně polévky) (dále jen „Stravu“) pro pacienty a zaměstnance. zadavatele. Dodavatel je povinen připravovat a dodávat objednateli chlazenou Stravu denně, tj. 7 dní v týdnu/180 dní v termínu plnění předmětu veřejné zakázky včetně státních svátků, a to v rozsahu určeném zadavatelem (smlouva bude uzavřena od Výzvy na 180 dní s případným prodloužením, pokud dojde ke zdržení rekonstrukce varny (technologie stravovacího zařízení)). Bližší podmínky uvedeny v návrhu smlouvy příloha č…. Dodavatel je povinen Stravu připravovat vždy čerstvou, z kvalitních surovin a v souladu se všemi právními a hygienickými předpisy, které upravují přípravu a výdej Stravy. Při přípravě Stravy je dodavatel povinen respektovat zásady racionální výživy, nutriční hodnoty a pestrosti stravy s přiměřenou časovou obměnou připravovaných druhů jídel s ohledem na převážnou cílovou skupinu strávníků zadavatele. Dodavatel je povinen dodávat pouze čerstvě uvařenou Stravu, která bude okamžitě zchlazena dle hygienických norem a postupů pro výrobu chlazené hotové Stravy. Při přípravě Stravy nebudou používány polotovary, instantní směsi (polévky, bramborová kaše apod.) Dodavatel je povinen na výzvu objednatele prokázat původ surovin pro přípravu stravy. Stejný druh jídla se nesmí opakovat dříve než po 4 týdnech. Dodavatel bude předkládat jídelní lístek na příští období, a to každý pátek, vždy spolu s předáním Stravy. Jídelní lístek bude předložen na dva týdny dopředu. Hlavní jídlo bude obsahovat i polévku, která bude stejná jak pro pacienty, tak pro zaměstnance. Zadavatel nepožaduje ohřev ani výdej stravy. K převozu je dodavatel povinen využívat vlastní dopravní zařízení, které splňuje všechny požadavky (hygienické normy atd.) na převoz chlazených jídel. Cena dopravy bude obsažena v ceně jídla. Bližší podmínky jsou stanoveny v příloze zadávací dokumentace (dále jen „ZD“) č. 2 – Technické podmínky zajištění stravování.