Rekonstrukce kuchyně ZŠ Bezdrevská – projektová dokumentace

Předmětem plnění veřejné zakázky je vypracování projektové dokumentace pro výběr zhotovitele a realizaci rekonstrukce školní kuchyně ZŠ Bezdrevská v Českých Budějovicích. Rekonstrukce je vyvolána aktuálně špatným technickým stavem celého kuchyňského provozu jak po stránce stavební, tak i technologické. Kuchyně v současné době vaří denně 900 – 1000 obědů, jídelna má k dispozici 320 míst k sezení. Stávající provoz je po dílčí rekonstrukci VZT, když v roce 2023 byl instalován do hlavní části kuchyně (varny, mytí stolního nádobí a výdeje jídel) nový odvětrávací strop (uzavřený systém) a v roce 2024 k němu byla instalována nová VZT jednotka. V části provozu i po této dílčí rekonstrukci VZT zůstaly nevyhovující původní rozvody VZT a v rámci modernizace bude nutné tuto část VZT také zrekonstruovat. PD, která je předmětem veřejné zakázky, bude řešit úpravy a doplnění technologické části gastro vč. souvisejících rozvodů ZTI a souvisejících technologií TZB (VZT, ÚT, EI a MaR) a stavebně technické úpravy celého prostoru kuchyně a navazujících prostor, které jsou ve velmi zanedbaném stavu. Konkrétně budou provedena následující opatření. Provozně-technologická opatření: • Doplnění stávajícího gastronomického vybavení o nové multifunkční varné technologie a technologie na mytí provozního a stolního nádobí bez nutnosti předmytí nádobí ve dřezu a s důrazem na snížení provozních nákladů. • Dílčí úprava provozně-dispozičního uspořádání gastronomického provozu a zajištění logických návazností jednotlivých pracovních postupů od naskladnění suroviny až po výdej jídel. Při návrhu nové technologie v hlavní části kuchyně je nutné respektovat stávající odsávací strop. • Úprava provozně-dispozičního uspořádání celého provozu s ohledem na vzlínání spodní vody v prostoru 1.PP, kde z těchto důvodů nemohou být umístěny žádné provozní prostory gastro. • Nové provozní uspořádání a popř. rozšíření přípraven a epidemiologicky rizikových provozních úseků, které jsou v současném gastronomickém provozu nedostatečné nebo nevyhovující. • Modernizace chladící technologie a chladících boxů. • Zřízení automatického monitoringu integrovaného do systému kritických bodů HACCP. • Zřízení snadno čistitelné a desinfikovatelné podlahy (strojně hlazeného polyuretanového podlahového systému) a instalace gastronomických zařízení na stavební sokl. Stavebně-technická opatření a instalační úpravy: • Úprava a oprava stavební části gastronomického provozu na základě provozně-technologických opatření a aktuálního technického stavu. Kompletní rekonstrukce vodorovných a svislých povrchů s ohledem na nové dispoziční uspořádání. • Kompletní rekonstrukce, případně nová instalace systémů ZTI, UT, EI vč. osvětlení a MaR v návaznosti na nové dispoziční a provozní uspořádání a nové rozmístění technologického vybavení. • Kompletní rekonstrukce rozvaděčů elektro v rozvodně a v prostoru předávací stanice tepla. • Dílčí rekonstrukce VZT v návaznosti na stávající odsávací strop v hlavní části kuchyně. • Modernizace původního výtahu. • Rekonstrukce kanalizace s ohledem na vzlínání spodní vody, vracení se odpadní vody nazpět kanalizací a chybějící hydroizolaci. • Prověření a případný návrh opatření na eliminaci chybějící hydroizolace v 1. PP. • Rekonstrukce příjmové rampy a přilehlého prostoru. • Zřízení odlučovače tuků - lapolu. Další popis stávajícího technického stavu, nutných úprav a vymezení rozsahu rekonstrukce je uvedeno v příloze s názvem Zhodnocení stávajícího stavu a návrh opatření pro gastronomický provoz ZŠ Bezdrevská. Nedílnou součástí veřejné zakázky je nutná inženýrská činnost vč. získání pravomocného povolení záměru. Součástí veřejné zakázky je i autorský dozor v rozsahu 20 hodin - viz návrh smlouvy o dílo. Součástí veřejné zakázky je rovněž zajištění vstupních podkladů vč. případného zaměření dotčených částí objektu ZŠ, zpracování případných nutných průzkumů, zajištění vyjádření o existenci inženýrských sítí v lokalitě, geodetické zaměření, soupis prací, dodávek a služeb s výkazem výměr včetně jeho ocenění. Součástí předmětu plnění je i spolupráce s koordinátorem BOZP pro přípravu při tvorbě plánu BOZP a též autorský dozor. Součástí zakázky je spolupráce se zadavatelem při vyhodnocení výběrového řízení na zhotovitele stavby. Zhotovitel PD poskytne součinnost při tvorbě zadávací dokumentace a posuzování a hodnocení nabídek. Zhotovitel zpracuje odpovědi na žádosti o vysvětlení projektové dokumentace pro provedení stavby, a to vždy do 3 pracovních dnů ode dne, kdy mu bude ze strany objednatele žádost o poskytnutí dodatečné informace postoupena. UPOZORNĚNÍ PRO UCHAZEČE: Projektová dokumentace musí být vyhotovena v souladu s ustanovením zákona č. 134/2016 Sb., o zadávání veřejných zakázek, v platném znění, a zejména v souladu s Vyhláškou č. 169/2016 Sb., o stanovení rozsahu dokumentace veřejné zakázky na stavební práce a soupisu stavebních prací, dodávek a služeb s výkazem výměr.

• 📅Vypsáno: 15. dubna 2025
• ⏰Lhůta podání: 7. května 2025 v 10:00

Načítáme seznam příloh…