KONCESE NA PROVOZOVÁNÍ ŠKOLNÍ JÍDELNY PRO VOŠ, SOŠP a Gymnázium Evropská 33

Předmět zakázky

Předmětem Veřejné zakázky je zajištění provozu kuchyně a jídelny v budově Zadavatele, zejména: • zajištění školního stravování dětí předškolního klubu Zadavatele v rozsahu přesnídávky, oběda a odpolední svačiny v souladu s Vyhláškou o školním stravování; • zajištění školního stravování žáků střední školy a VOŠ Zadavatele v rozsahu poledního jídla (oběda) v souladu s Vyhláškou o školním stravování; • zajištění stravování zaměstnanců Zadavatele v rozsahu poledního jídla (oběda); oběd pro zaměstnance je z hlediska technologického a nutričního zpracování i porce totožný s obědem pro žáky střední školy a VOŠ; • provozování bufetu pro děti, žáky a zaměstnance Zadavatele; sortiment bufetu musí odpovídat platným právním předpisům, zejména vyhlášce č. 282/2016 Sb.; • možnost přípravy stravy pro cizí strávníky (právo, nikoli povinnost Dodavatele); • investice do obnovy části technologického vybavení stravovacího zařízení v rozsahu specifikovaném v Příloze č. 2 této Zadávací dokumentace, a to v hodnotě nejméně 2 000 000 Kč bez DPH realizovaná v prvních 12 kalendářních měsících trvání koncese; • správa svěřeného majetku, údržba a úklid stravovacího zařízení v rozsahu vymezeném v Závazném návrhu koncesní smlouvy.