Výměna technologie chlazení řeznictví HM Globus Ústí nad Labem

▍

Předmětem je kompletní obnova chladicí technologie pro řeznictví v provozovně Globus Ústí nad Labem, tedy pro chlazené sklady, mrazírnu, výrobní prostory, přípravny i prodejní pulty, včetně nového zdroje chladu a modernizace na provoz s chladivem R744. Součástí plnění je také monitorovací systém pro sběr teplotních a provozních dat, alarmy a energie, uvedení technologie do provozu, proškolení obsluhy a kompletní demontáž a ekologická likvidace staré technologie. Z dokumentace vyplývá vysoká technická specializace: řešení má být transkritické CO2, s návazností na konkrétní normy, teplotní režimy a provozní bezpečnost, přičemž rovnocennost alternativy musí být podložena technickými podklady, výpočty, datovými listy a certifikáty. Do soutěže se reálně dostanou hlavně odborně způsobilí dodavatelé, kteří umí doložit min. 2 referenční realizace obdobné technologie za poslední 3 roky. Dominantním rizikem je úzký kvalifikační filtr kombinovaný s přesně specifikovaným technickým řešením a provozem bez výpadku v potravinářském provozu.