UTB - Přístroj pro bleskové mražení potravin II.

Předmět zakázky

Předmětem veřejné zakázky je dodávka stolního potravinářského zařízení, které umožňuje bleskové mražení kapalných a krémových potravin (např. čokolády, omáčky, pyré) pomocí mrazící desky. Zařízení musí umožnit vytvoření polozmrzlé potraviny s duální strukturou, tj. stabilním a křupavým povrchem i chladným krémovitým či tekutým/polotekutým jádrem. Zařízení je pořizováno v rámci projektu ADAPT UTB: Adaptabilní, Digitální, Agilní, Progresivní, Transformace UTB ve Zlíně, reg. č. NPO_UTB_MSMT-16585/2022.